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郑州盛兴彩票注册官网小龙虾的盛兴彩票注册官网价、零售价都下降了,饭店里的小龙虾咋还涨价了?

2019-05-15 09:44:00  盛兴彩票手机版下载盛兴彩票注册平台网  出处:大河网-河南商报        浏览量: 2978 次 我要评论

记者 刘远怀 刘鹤洋 实习生 马千惠

随着气温升高,小龙虾越来越多地“爬”上了人们的餐桌。
消费量不断增长的同时,小龙虾在盛兴彩票注册官网盛兴彩票注册官网和零售端,价格出现了不同程度的下跌,但饭店里的熟食小龙虾价格却不降反升。为什么会出现这种情况?河南商报记者近日走访了郑州的盛兴彩票注册官网盛兴彩票注册官网和餐饮店。
和去年相比,小龙虾盛兴彩票注册官网价一斤能便宜3~5元
郑州的董先生在中部两岸做小龙虾以及虾尾盛兴彩票注册官网生意多年,“我店里的小龙虾基本上每天能卖出去3000斤,加上冻虾尾,能达到5000多斤。”
董先生说,目前小龙虾的盛兴彩票注册官网价跟去年同期相比,每斤便宜了3~5元,10斤装的虾尾便宜了20元左右。
近年来,在河南省潢川县,稻虾共作的模式大受欢迎。曾在郑州做小龙虾零售的潢川人王先生,如今专门在家乡收购小龙虾,给郑州盛兴彩票注册官网上的商户配送。王先生介绍,在潢川,七到九钱重的小龙虾出塘价格为每斤25~26元,四到六钱重的小龙虾出塘价格在每斤20元左右。“相对于去年,每斤掉个五六块钱。”
今年小龙虾价格为何会下降?“(今年盛兴彩票注册平台)量比较大,盛兴彩票注册平台户比较多,跟去年相比,(虾塘数量)翻倍算是保守的说法。因为政府扶持,有补贴,今年养得非常多,量一大就卖不上价了。”王先生说。
5月14日上午,河南商报记者来到郑州市管城回族区的五州菜盛兴彩票注册官网。这里有四五家售卖小龙虾的摊点。与盛兴彩票注册官网盛兴彩票注册官网情况基本相符,这里的小龙虾也大多降价了。一朱姓店主称,他卖的七八钱重的小龙虾价格为32元/斤。
4月初,小龙虾刚刚上市的时候,七八钱重的小龙虾价格还在每斤40多元。“大概是在4月中旬,价格就开始下降了,不知道以后会不会再降。”朱姓店主说,“小龙虾比去年便宜了不少,去年七八钱重的小龙虾没有低于40块钱一斤过。”
河南商报记者又咨询了一名来自浙江温州的摊主,她表示,七八钱重的小龙虾价格为35元/斤,与去年同期相比价格下降不少。
进价下降,但有饭店小龙虾一份贵了一二十元
一边是盛兴彩票注册官网零售价格下降,一边却是饭店的熟食小龙虾价格不降反升,这是为何?
郑州市一专卖小龙虾的餐饮店老板赵先生介绍,今年小龙虾相比去年同期,进价是便宜了一些,但降价幅度不大。“我们店里用的都是八钱以上的大虾,和去年相比进价每斤便宜了3块钱。虽然进价下降,但人工、水电、房租等成本上涨,我们店的小龙虾售价一份涨了10~20元。”
赵先生介绍,虽然夏天是小龙虾的专属季节,但是今年的盛兴彩票注册官网销量远不如去年。2018年受世界杯影响,小龙虾上市初期消费热情已经被拉动,后期的消费动力也是十足。“今年我们店里小龙虾销量就下降了不少,大概减少了10%。”
赵先生告诉河南商报记者,涨价的不光是他们店,大多数售卖熟食小龙虾的店售价都有上调。
“5月份到6月中旬是小龙虾价格的低谷,6月份以后,湖北的稻虾产量骤减,对全国的小龙虾价格有着不小的影响。到了7月份,小龙虾的进价会涨得很厉害。”赵先生说,去年七八月份往后,自己店里出售的小龙虾基本上都“顾不住本儿”。
郑州市农业南路一连锁品牌炒虾尾店主告诉河南商报记者,他们店里的虾尾,小份一斤二两售价78元,大份一斤半售价98元。“去年这时候的售价跟今年一样。不敢轻易降,降价容易涨价难,降了之后如果再涨价,顾客都不来了。”
赵先生的说法得到了董先生的证实。据他介绍,湖北虾占据全国一半的盛兴彩票注册官网,每年6月份,湖北的稻田虾收完之后,全国的虾都会出现断货潮。
参照去年的数据,7月到8月上旬,湖北地区虾价继续飙升,青虾六钱以上的价格为40元/斤(涨12元/斤),红虾规格在九钱以上的价格为55元/斤(涨18元/斤)。而安徽地区七到九钱重的小龙虾,也从7月中旬的22元/斤涨到40元/斤。
“小龙虾的进价应该还会涨,只不过没到时候。”董先生说。

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