盛兴彩票手机版下载直通车 | 淡水盛兴彩票注册平台 | 虾类盛兴彩票注册平台 | 海水盛兴彩票注册平台 | 种苗技术 | 盛兴彩票手机版下载病害 | 盛兴彩票手机版下载饲料 | 加工出口 | 盛兴彩票手机版下载大全
观赏鱼盛兴彩票注册平台 | 黄鳝盛兴彩票注册平台 | 泥鳅盛兴彩票注册平台 | 龟鳖盛兴彩票注册平台 | 螃蟹盛兴彩票注册平台 | 对虾盛兴彩票注册平台 | 罗非盛兴彩票注册平台 | 海参盛兴彩票注册平台 | 金鲳盛兴彩票注册平台
当前位置:盛兴彩票手机版下载资料 → 琵琶虾虾姑虾爬子的加工 今天是:2019年06月18日 星期二

琵琶虾虾姑虾爬子的加工技术

出处:中国盛兴彩票手机版下载盛兴彩票注册平台网综合 作者: 盛兴彩票手机版下载盛兴彩票注册平台网 2013-11-24 23:02:00
 
    琵琶虾也叫虾爬子,学名虾姑。体形平扁,腹足及尾扇发达,体躯前部的甲壳甚薄,后部较厚,额角不显著,头胸甲宽而圆,第一对部足呈钳状,不对称,雌雄异形,内缘有两个突起。

    琵琶虾是定置网的主要兼捕对象,春汛3~7月,秋汛10~11月。可加工成冻煮有琵琶虾和冻煮去头琵琶虾。

    一、冻煮有头琵琶虾的加工

    1、品质条件:品质新鲜,虾肉丰满,带籽,色泽正常,无异味。

    2、工艺流程:原料——冲洗——挑选——水煮——冷却——分选——装盒——速冻———包装——冷藏。

    ①挑选:冲洗干净的原料虾,按质量标准挑选出肉质饱满、呈鲜活状态的带籽的雌虾进行加工。

    ②水煮:将挑出的雌琵琶虾放入含有3%食盐的沸水锅中水煮,虾与水的比例为1:50,在一分钟内将水烧开,持续2分钟,然后将虾捞出。水煮时火力要猛,既要煮熟,又不能慢火长煮使肉质老化,每煮一锅要分一次,每煮5锅要彻底更换一次盐水。

    ③冷却:自然冷却。

    ④分选:按每尾长度(从眼柄基部至尾尖)分为:9~10厘米、11~12厘米、12~13厘米、13~14厘米、14~15厘米、15厘米以上六个规格,分选后的虾体分别放入干净的盘中,并放置规格标签一枚。

    ⑤装盒:将虾体整齐地装入透明塑料袋中,每袋虾体数量相等,并平放入小纸盒内,折好代口,盖好盒盖。

    ⑥速冻:装盒后的虾送入-25℃的冻结间,冻结3小时。

    ⑦包装:采用瓦楞纸箱,内衬聚乙烯塑料袋,每箱定量依客户要求而定,箱外加刷品名、规格、重量等,外用塑料袋打捆,在-20℃恒温库中储藏。

    二、冻煮去头琵琶虾的加工

    1、工艺流程:原料——冲洗——水煮——冷却——绞头——速冻——脱盘——包装——冷藏。

    2、操作要求

    ①原料挑选:将鲜活琵琶虾雌雄体挑拣开来,并剔除不合格品,产卵后的虾不得加工。

    ②水煮:将雌雄体分别放入3~4%盐开水中水煮,雌体水煮5分钟,雄体煮4分钟,其它要求与煮有头琵琶虾相同。

    ③冷却:水煮后的琵琶虾立即投入清洁的饮用水中快速冷却。

    ④绞头:用锋利的不锈钢剪刀在虾头与颈节交界处将头绞下,雌雄体要分别堆放,不得混淆。

    ⑤摆盘、速冻:摆盘时在盘底、顶和虾层之间放入塑料纸,把虾体隔开,以防虾体冻结在一起。在-25℃以下的库房中冻结3小时。使虾体的温度降至-5℃。

    ⑥脱盘:拿起轻轻一抖,虾即分离。

    ⑦包装、冷藏:使用硬纸箱,内衬乙烯塑料袋,将琵琶虾体分别装箱,箱顶、底衬瓦楞纸各一张,放入-20℃以下的恒温库中储藏。
 
 
(本文已被浏览 49604 次)
发布人:webmaster
→ 推荐给我的好友
上篇文章:金草鱼——可以做成“刺身”的草鱼
下篇文章:冬棚盛兴彩票注册平台南美白对虾若干问题讨论
〖文章打印〗
〖关闭窗口〗


  文章分类
价格直通车 |
龙虾盛兴彩票手机版下载  黄鳝盛兴彩票手机版下载  泥鳅盛兴彩票手机版下载  大闸蟹盛兴彩票手机版下载  白对虾盛兴彩票手机版下载  乌龟甲鱼盛兴彩票手机版下载  淡水鱼综合盛兴彩票手机版下载 
黑鱼盛兴彩票手机版下载  鳜鱼盛兴彩票手机版下载  海参盛兴彩票手机版下载  罗非鱼盛兴彩票手机版下载  黄颡鱼盛兴彩票手机版下载  加州鲈鱼盛兴彩票手机版下载  盛兴彩票手机版下载品综合盛兴彩票手机版下载 
牛蛙盛兴彩票手机版下载  鲶鱼盛兴彩票手机版下载  海鲈盛兴彩票手机版下载  多宝鱼盛兴彩票手机版下载  石斑鱼盛兴彩票手机版下载 
淡水盛兴彩票注册平台 |
黄鳝盛兴彩票注册平台  泥鳅盛兴彩票注册平台  螃蟹盛兴彩票注册平台  甲鱼盛兴彩票注册平台  罗非鱼盛兴彩票注册平台  笋壳鱼盛兴彩票注册平台  花鲢白鲢盛兴彩票注册平台 
鮰鱼盛兴彩票注册平台  鳗鱼盛兴彩票注册平台  草鱼盛兴彩票注册平台  黑鱼盛兴彩票注册平台  娃娃鱼盛兴彩票注册平台  冷水鱼盛兴彩票注册平台  盛兴彩票手机版下载盛兴彩票注册平台百科 
鳜鱼盛兴彩票注册平台  鲟鱼盛兴彩票注册平台  鲶鱼盛兴彩票注册平台  水蛭盛兴彩票注册平台  加州鲈盛兴彩票注册平台  黄颡鱼盛兴彩票注册平台  特种盛兴彩票手机版下载盛兴彩票注册平台 
青鱼盛兴彩票注册平台  鲤鱼盛兴彩票注册平台  鳊鱼盛兴彩票注册平台  青蛙盛兴彩票注册平台  长吻鮠盛兴彩票注册平台  虹鳟鱼盛兴彩票注册平台  水质调节技术 
鲫鱼盛兴彩票注册平台  乌龟盛兴彩票注册平台  牛蛙盛兴彩票注册平台  白鱼盛兴彩票注册平台  河豚鱼盛兴彩票注册平台  胭脂鱼盛兴彩票注册平台  淡水白鲳盛兴彩票注册平台 
虾类专题 |
青虾盛兴彩票注册平台  小龙虾盛兴彩票注册平台  基围虾盛兴彩票注册平台  罗氏沼虾盛兴彩票注册平台  斑节对虾盛兴彩票注册平台  南美白对虾盛兴彩票注册平台 
海水盛兴彩票注册平台 |
海水盛兴彩票注册平台  石斑鱼盛兴彩票注册平台  海参盛兴彩票注册平台  鲷鱼盛兴彩票注册平台  鲳鱼盛兴彩票注册平台  鲍鱼盛兴彩票注册平台  多宝鱼盛兴彩票注册平台 
贝类盛兴彩票注册平台  梭子蟹盛兴彩票注册平台  青蟹盛兴彩票注册平台  黄鱼盛兴彩票注册平台  海蜇盛兴彩票注册平台  扇贝盛兴彩票注册平台  海鲈鱼盛兴彩票注册平台 
种苗技术 |
苗种培育  淡水鱼育苗 
盛兴彩票手机版下载病害 |
盛兴彩票手机版下载综合病害  淡水鱼病  淡水虾蟹病  鱼病图谱  海水鱼病  乌龟甲鱼病害  海水虾蟹病 
海水贝类病害  育珠蚌病  鲍鱼海参病 
观赏鱼盛兴彩票注册平台 |
锦鲤专区  龙鱼专区  金鱼专区  神仙鱼专区  罗汉鱼专区  孔雀鱼专区  观赏鱼综合 
盛兴彩票手机版下载饲料 |
饲料知识  饲料加工  饲料原料  饲料配方 
加工出口 |
盛兴彩票手机版下载加工  盛兴彩票手机版下载出口 
盛兴彩票手机版下载渔药 |
渔药百科  渔药使用  渔药原料 
盛兴彩票手机版下载大全 |
营养美食  致富经  盛兴彩票手机版下载展会  盛兴彩票手机版下载人物  盛兴彩票注册平台基地  盛兴彩票手机版下载百科 
盛兴彩票手机版下载设备 |
盛兴彩票手机版下载盛兴彩票注册平台设备  盛兴彩票手机版下载加工设备  盛兴彩票手机版下载饲料设备 

  相关文库:
  鱼粘液:一种尚未开发的潜在新抗生素
  中国盛兴彩票手机版下载品加工业现状和发展趋势
  盛兴彩票手机版下载品加工行业体验营销的经济特性分
  盛兴彩票手机版下载品深加工制品保藏
  鱼用饲料加工设备简介
  小型饲料加工机组的选配与安装
  玉米秸秆饲料加工十大技术浅析
  盛兴彩票手机版下载品深加工三大方向
  盛兴彩票手机版下载加工五大趋势 由低档走向高端

  相关资讯:
  探秘加拿大野生北极虾虾仁自动化加工
  浙江宁波都市农业高质量发展系列报道
  江苏省斑点叉尾鮰产业技术体系加工与
  海南儋州市海头镇一片海合作社加工厂
  延伸鱼产品产业链 一条草鱼深加工“
  福建省龙海市嘉昌盛兴彩票手机版下载:精耕细作盛兴彩票手机版下载
  Omarsa(欧玛莎)新加工厂开业
  山东省滨州市沾化区:冯家镇签订一海
  青岛科技大学调研组到沾化调研海产品
  南海所组织召开国家盛兴彩票手机版下载品加工技术研

  文章链接
   推荐文章
   热门文章

客服热线:025-68672105 13813881966 合作:13451922207 技术:18169807355
客服:点击这里给我发消息 合作:点击这里给我发消息
地址:南京汉中路185号4F 邮编:210029

E-mail:web@shuichan.cc┋ 关于我们联系我们广告服务

苏ICP备05000971号 苏B2-20140403

Copyright 2006-2016 南京问商网络科技有限公司

盛兴彩票手机版下载盛兴彩票注册平台网微信
扫一扫加入盛兴彩票手机版下载盛兴彩票注册平台网微信